Consejos para hacer una barbacoa sana para deportistas

Finalmente ha llegado el verano! El buen tiempo está aquí y las barbacoas están fuera! Como regla general, la barbacoa a menudo rima con comida tramposa, y no hay nada malo en ello. Pero si estás en tu segunda o tercera barbacoa de la semana y quieres mantener tus abdominales visibles, necesitarás tener cuidado con lo que comes, y para ayudarte a divertirte mientras comes sanamente, aquí tienes algunos consejos sencillos para limitar las calorías.

Durante la preparación de barbacoa sana

Antes incluso de haber empezado a encender el fuego y empezar a cocinar parrillas y brochetas, esta orgía de comida que es la barbacoa suele empezar con una pequeña fase de preliminares con patatas fritas, bebidas alcohólicas (cervezas, rosados…), galletas saladas, etc…. Desafortunadamente, si usted está buscando perder peso, o simplemente no, tendrá que saltarse este paso. Si no hay nada más previsto para el aperitivo, como una ensalada u otro aperitivo más saludable, ¿por qué no ayudar con la barbacoa, en lugar de sentarse frente a estas montañas de patatas fritas y aperitivos de todo tipo.

¿Qué bebida elegir?

Debido a que probablemente necesitará calmar su sed durante esta comida, limitar o suprimir la soda y especialmente el alcohol que es la fuente de calorías vacías por excelencia. También tenga cuidado con los jugos de frutas que son una gran fuente de azúcar oculta. En su lugar, dé preferencia al agua, plana o gaseosa, dependiendo de su preferencia, no hay nada mejor!

¿Qué carne elegir?

Si vas a una barbacoa “digna del nombre” la carne será sin duda la estrella. Para comer sanamente, lo primero que hay que hacer es limitar las carnes rojas y favorecer las carnes blancas. Si hay una cosa a evitar por completo, es la carne procesada.

Parrillas de barbacoa

Las carnes para limitar incluyen carne de res, cordero y cerdo que son fuentes de grasa saturada. Si no puedes hacer una barbacoa sin probar un pincho de carne de res, asegúrate de comer carne de la más alta gama, es decir, carne de res alimentada con pasto. Los estudios 1 muestran que cuando los animales son alimentados con hierba, la carne contiene menos grasa saturada y más grasas buenas (omega-3 y CLA) que la carne de los animales alimentados con cereales.

No es difícil saberlo, las carnes recomendadas son de pavo y pollo. Bajo en grasa (siempre que no comas la piel) y rico en proteínas, disfrútalo en brochetas rodeado de pequeños vegetales: tomates cherry, pimientos, corazones de alcachofa…

Brochetas de pollo

En cuanto a las carnes a evitar (carnes procesadas) hay dos embutidos, lamentablemente, inevitables: el merluza y el chipolata. Para darte una idea, estas dos salchichas tienen en promedio 30 g de lípidos malos por cada 100 g. Eso es 10 veces más que el pavo, que tiene 3 g de lípidos por cada 100 g de salchichas.