Listado de alimentos ricos en fibra para deportistas

Zarzamoras

6,3 g por 100 g
Muy cerca de las frambuesas, las moras tienen las mismas cualidades nutritivas. Su índice glucémico es ligeramente superior (40).

Paltas

6,7 g por 100 g
Rico en proteínas, grasas buenas y potasio, es también un alimento bajo en grasa (índice PRAL: -8.2) con uno de los índices glucémicos más bajos: 10. Se puede consumir en guacamole, con sushi, ensaladas, etc. Para averiguar todo lo que necesita saber sobre el abogado, lea nuestro archivo sobre este súper alimento.

Peras

3,1 g por 100 g
Bajo en calorías, la pera contiene muchos antioxidantes, sobre todo en la piel. La fibra dietética también está presente en mayor medida en la piel, aunque una pequeña cantidad está presente en la pulpa. No consumir en zumos en los que quede poca o ninguna fibra. Paradójicamente, comer sólo la piel sería mucho más interesante para la salud que la mayoría de las personas, es decir, comer la carne eliminando la piel. De forma simplificada: carne = agua + azúcar y piel = fibra + vitaminas.

Masa de trigo integral

6,5 g por 100 g
La pasta integral tiene el doble de fibra que el arroz integral, que contiene unos 3,3 gramos de fibra dietética por cada 100 g. Algunas variedades de trigo, como la escanda, tienen hasta 11 gramos de fibra dietética por cada 100 g. Por lo tanto, elija las versiones completas o enteras de su pasta favorita. La pasta sin gluten está disponible para las personas que no toleran esta proteína y son estas versiones las que contienen la menor cantidad de fibra dietética, alrededor de 1g por 100g.

Cebada común

17 g para 100 g
Cereal cercano al trigo, muy rico en fibra dietética, que encontrará en tiendas ecológicas. Es uno de los pocos almidones amiláceos que tiene un índice glucémico tan bajo (25), inferior a la quinua. No confundir con cebada perlada (cebada refinada) que contiene menos fibra y tiene un índice glucémico más alto. Al igual que las judías negras, la cebada entera debe prepararse con antelación (12 horas de maceración) y puede consumirse como acompañamiento (carne, pescado) o en ensaladas frías.

Copos de avena

10 g por 100 g
Una estrella del desayuno acertadamente, los copos de avena tienen muchas cualidades nutricionales (proteínas, lípidos, carbohidratos) y beneficios para la salud gracias en particular al beta-glucano de la fibra de avena soluble.